对于华人来说，我们的家乡胃让我们必须要自己下厨！无论是在国内还是国外，炒几个小菜，斟几杯小酒，一家人坐在一起就是幸福，当然这种幸福的前提就是厨房厨具齐全，可以制作出各种美食！相信大部分来美国的小伙伴都需要一个中式炒锅！
在美国的我们又不是那么方便购买，因为大部分外国人没有炒菜的习惯，平底锅比较多，但很不适合我们翻炒的习惯。所以我们今天看看美国能买到哪些合适的炒锅，选一个合适的炒锅也有很多讲究，还要开锅！我们一起来看看吧！
对于在美国的华人或者留学生来说，市面上的厨具可谓是琳琅满目，售价从便宜到贵也都有，让人眼花缭乱无从下手的感觉有木有？很多人肯定都比较疑惑贵的锅真的好吗？厨具贵的品牌有很多，要买哪个呢？铸铁锅，不粘锅，不锈钢锅到底有什么区别?针对这些疑问和纠结，今天ABC小助手就整理出这篇超全美国厨具品牌科普，一起来看看美国厨房用品品牌有哪些？到底该如何选择才最适合自己吧~
炒锅类型
不粘锅：有涂层，属于消耗品，如果涂层掉了，就会开始粘锅，然后就需要换锅了。不过不粘锅早就非常普遍了，在美国更是，技术已经很成熟了。好一点的品牌都会比较耐用。
铁锅: 铁锅一般都比较重，但是又是对于健康而言的最佳选择，市面上知名的品牌很多都是铸铁锅。
不锈钢锅：不锈钢锅其实非常好用，不带涂层，健康安全更放心，而且也不会像铁锅那么重。但是保养很讲究，有点麻烦。
炒锅相关英文
炒锅：Wok 来美国好几年之后Lina才知道炒锅原来叫wok，难怪我之前一直在网上想买都搜不到。现在一查wok，出来的就都是我们想要的那种中式炒锅啦！
平底：Flat Bottom 如果你家是电炉灶，那就只能用平底锅，不然放不住。
圆底：Round Bottom 如果你家是燃气灶，那种明火的，就圆底平底都能用。
不粘锅：Nonstick
不锈钢锅：Stainless Steel
直径大小选择
美国的炒锅基本有以下这些尺寸：
8.5inch （21.5cm）
11 inch （28cm）
12 inch （30cm）
12.5inch （32cm）
14 inch （35.5cm）
正常国内家庭的炒锅一般是32cm和34cm。所以建议选12inch以上的，不然会觉得锅太小，不方便。像8.5inch的一般推荐给单身人士，或者很喜欢非常少量菜的人。一般一家三四口都需要32cm以上的锅。
1.Cuisinart美膳雅
品牌介绍：Cuisinart是美国家喻户晓的日常厨具品牌，由美国工程师Carl Sontheimer创立。品牌名Cuisinart结合了两个单词Cuisine(烹饪)和art(艺术)，简单来说，就是在设计、材料和制作工艺上，都追求高品质以达到最棒的烹饪效果。美膳雅常年是欧美线下电器市场的领先品牌之一,与沃尔玛、山姆会员等大型连锁商场是长期的战略合作伙伴，其产品涉及美国人生活的方方面面，无疑是小家电和厨具市场的领导者。在美国，几乎每个家庭都有一件美膳雅的产品。
【产品推荐】 Chef’s Classi不锈钢10件套
Cuisinart的Chef’s Classi不锈钢10件套是他家最具代表性的产品之一，也是很多家庭的必备之选。
这套锅的锅底由三层独立材质构成，中层是纯铝，而内外层则分别包裹了不锈钢作为保护。这种特殊的结构使烹饪时热量传导更快、分布更加均匀，进而最大程度地保证食物原有的营养和味道。
2.All-Clad
品牌介绍：
All-Clad品牌是美国厨具的领军品牌之一，旗下主要有两大不锈钢厨具系列：D5 Brushed不锈钢系列和Tri-Ply不锈钢系列。All-Clad不锈钢系列炊具避免了使用质量不好的不锈钢锅具带来的安全隐患。他家普通系列锅为不锈钢+铝+不锈钢的三层特殊设计，使得导热性能加强、均匀受热。高端的d5系列则在原有的不锈钢+铝+不锈钢的组合基础上，加上一层铝和不锈钢，被认为是最好的不锈钢炊具之一。All-Clad的具到现在仍采用手工铸造的方式，甚至经常被作为新婚礼物。
【产品推荐】All-Clad D5 系列不锈钢锅
如果说 CUISINART 的不锈钢锅系列是普通家庭的日常烹饪之选，那么 All-Clad D5 系列就是较为高端的家用锅具选择了。D5 系列的卓越技术在于，其锅体结构由五层金属合成，相比较其他系列的三层结构，导热性能更完美了。其中， 两层铝（上图蓝色部分）能更加快速导热。而作为它的核心专利——中间的不锈钢芯（上图红色字标注部分），通过它能对锅进行消除聚热点的处理，使锅底边缘、甚至两侧也能均匀受热。
3.Calphalon卡福莱
品牌介绍：Calphalon是美国顶级的锅具品牌，总公司位于美国亚特兰大市，工厂位于俄亥俄州Toledo市，其每年卖出超过七百五十万个锅具，在美国市场占有率高迖49%， Calphalon产品在高级锅具类别、耐热烘焙类别及厨房纺织品类别均排名第一，他家的不粘锅是高端不粘锅品牌中性价比最高的，值得拥有。比较常用的是Elite系列和Unison系列的不粘材质煎锅及炒锅，不粘的同时，还省油易清洁。顺便提一句，只要是在美国零售店买到的Calphalon不粘锅，都终生包换。不是因为操作不当造成的损坏，随时可以拿到店里换一个新的。足可见Calphalon不粘锅的性价比和耐用程度。
【产品推荐】Calphalon卡福莱Contemporary 系列不粘锅
该款不粘锅具有多层不粘锅的现代设计，确保出色的烹饪性能和持久使用，不含PFOA的不粘涂料，长而坚固的铸造不锈钢手柄，保持低温，可放心使用，烤箱安全至450ºF。
它的内部包括三层不粘涂层–两层提供耐用性，第三层提供易于剥离的性能。不锈钢拉丝长手柄设计用于在炉灶上保持凉爽。即使长时间在炉灶上煮食，手柄仍处于低温状态。
它的高边和狭窄的开口可将汤料和汤制作缓慢的过程中的蒸发降至最低。大规格的倾斜底部加热均匀，使搅拌更加容易。不粘的表面可以使用更少的脂肪进行更健康的烹饪，并且毫不费力地进行清理。可搭配使用尼龙、木制或者有涂层的煮食器具。
它带有透明钢化玻璃，方便观察掌握烹饪的过程。圆顶形状，蒸汽回归食物，避免水分营养流失，玻璃盖用不锈钢圈加固，经久耐用。
清洗与保养】
初次使用前，最好先用温的肥皂水清洗一遍。如果是手洗需用热水、洗洁精加上海棉或者清洁布或者不易磨蚀的清洁用具擦洗。 也不要马上用冷水冲洗热的锅具，容易使金属变形。
还有最后就是锅的自重不是很轻巧，我买的是2.5 q ，感觉还是有点小重 ，不过可以接受。 这种小锅很适合小家庭煮饺子 ，面条。 目前为止，还是很喜欢的一口小锅 。 爱了爱了 ❤️
自己喜欢的东西用起来都觉得带劲，这句话还是没错的 。 🤪🤪🤪🤪
4.安珑ANOLON
品牌介绍：安珑（ANOLON）是美国第一大厨具MEYER旗下的子品牌，为了迎合人们对高端锅具的追求，MEYER在1984年创立了ANOLON品牌，并在1989年，ANOLON首次推出适用于美食烹饪的阳极氧化专利不粘锅具产品。ANOLON产品集美观性，功能性及便捷性为一体，已成为美国中阶级家庭厨房必不可少的成员。总的来说，ANOLON是专业的，并受到国际名厨信赖，欧式的造型设计与顶级品质感的呈现，适合对生活讲究，或喜好美食与美酒的白领人士，以彰显独特的身份和品味。
【产品推荐】ANOLON NOUVELLE COPPER系列煎锅套装
安珑（ANOLON）是美国第一大厨具MEYER旗下的子品牌，MEYER美亚锅具总部位于美国加州，成立于1951年，在过去的60年间，一直倾力打造一个国际顶尖的优质锅具集团。如今的美亚锅具，旗下拥有20多个国际知名品牌，每年生产4200多万个锅具，行销遍及全球38个国家。
ANOLON产品集美观性，功能性及便捷性为一体，已成为美国中阶级家庭厨房必不可少的成员。总的来说，ANOLON是专业的，并受到国际名厨信赖，欧式的造型设计与顶级品质感的呈现，适合对生活讲究，或喜好美食与美酒的白领人士，以彰显独特的身份和品味。
ANOLON是中高端品牌定位，但是产品的价格相当平民化，使用过他家锅具等产品的人都说性价比非常高，比如它的锅具导热速度跟铜锅一样快，但是价格只要1/3，怎一个划算了得！
5.Le Creuset酷彩
品牌介绍：自1925年来，Le Creuset便以生产色彩丰富的铸铁珐琅锅具而闻名世界。Le Creuset锅具由100%生铁打磨而成，每一只锅至少由15位技师参与手工制作。Le Creuset锅具的防锈珐琅层使其拥有持久的保温性和良好的密封性，可以大大缩短烹饪的时间。另外，它很耐高温，所以既可以用在炉灶上，也可以直接用于烤箱——对于那种一道菜需要先烤后煮的，简直是再合适不过。
【产品推荐】
酷彩是世上最受欢迎及认可的炊具品牌之一，被誉为「厨房中的Hermès」。他们的炊具已被专业厨师们使用了近100年。近来更备受家庭主妇煮夫的追捧，纷纷希望在每个家庭厨房中随处可见。
酷彩家最经典的款式，大名鼎鼎的荷兰炖锅，又称之为法式烧锅，是现代时尚厨房的经典首选。你必定会一眼被它的外观深深吸引。除了形状独特之外，容量也很足够，可以把整只禽类放进去炖煮。
优点：这款炖锅有多种造型及容量供大家选择。还有还有，单单颜色就够大家头痛了。它的颜色包括樱桃红、火焰橘、加勒比蓝、马赛蓝、奇异果绿、尼斯阳光等。
更重要的是，此炊具适合许多不同的烹煮方式，包括烘烤、熬煮和炖煮。无论你的喜好如何，此炊具都能为你带来卖相丰富，味道十级的佳肴。
缺点：使用这炊具烹饪时需要上点油因为它不是像其他铸铁锅那样的不粘锅。还有，烹饪时要注意使用的用具切勿是金属类的以避免在表面上形成刮痕。也请你小心翼翼温柔的使用以免被撞破或崩裂。
搪瓷 铸铁 的讨论都以两个品牌开始和结束：Le Creuset 和 Staub。
我买过市面所有大火的削皮小工具，瑞士军刀的这个绝对是最好用的，用起来行云流水延年益寿。（我之前在小红书推荐过，留言没有说不好的，负责任推荐。）
我自己有五颜六色的4个且给家人也都买了。
其它牌子，比如双立人和OXO的，评价也很好，我也都慕名买了，但是不如瑞士军刀。
推荐瑞士军刀的原因如下:
1. 瑞士军刀大小合适，身材好，婀娜多姿百媚生，OXO跟个大棒槌一样，用来打仗挺方便。
2. 胡萝卜西红柿皮猕猴桃柿子（即使有点软），毫无压力，超好用，但OXO时常会有刀过皮仍在的情况，双立人力不从心。
3. 瑞士军刀削下来的水果皮非常轻薄，讨得长辈欢心，不浪费，我家七大姑八大姨都夸我买的好。
4. 便宜实惠量又足。
5. 削食物锋利但削手也不会特别严重。
6. 质量过硬。
7. 大点的小朋友也可以用。
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