生活就像一杯咖啡，香甜中夹杂着一点点苦涩，苦涩中亦掺有一丝丝的香甜。爱好多其实是件挺痛苦的事情。2014年，这个啤酒与威士忌横飞的世界杯年，咖啡意外地步入我的心。我正式开始了各种花样的咖啡路，由西餐厅到星爸再到自己手冲，总能享受着闲暇时动人的味道。但是后来我发现，在家里忙碌时我想喝一杯以解放灵魂却不被允许。所以心里有了依恋，便种下草，不拔的话这身躯总不能舒服安稳地在床上躺上一晚。于是年前败家了一台来自澳洲品牌的咖啡机——Breville BES-870XL。
第一次使用 Breville BES870XL你就会发现其速度快，磨豆精准而快速，萃取两杯只需十几秒钟，按钮扎实精确而专业，蒸汽产生迅速而力量十足，蒸汽棒转动流畅而稳定，热水流速不快但温度十足，清洗容易方便打理。在国内它的标价高达8000+元，相对于惠家WMP来说这真的是个嚣张的对手呢！要知道惠家同档位机器310也就6000+。不过我最后通过朋友以5000元不到的价格把它从澳洲淘了回来。
如文章顶部的图片那样，870一开机，按键边上会发出一圈浅浅的幽幽蓝光（白中带点蓝）。它们分别是电源按键、粉量旋钮、粉碗量、程序设定、一份浓缩、两份浓缩。而正中那个压力仪表盘对我来说是个非常重要的参考。它可以为我的研磨度、压粉力度作一个反馈，以便下次进行改进。
作为一台单锅炉的家用咖啡机，870的加热功率只有1600w。做一杯意式感觉时间比外面要稍长一点，因为萃取与打奶泡不能同时进行。尽管如此，它还是让我血脉偾张，它出色的出品超越了我的想象，很好地弥补了刚才所说的缺点。所以相对于在家做一杯手冲，我当然选择原谅它了。
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它的出色出品不是没有其它原因的。首先，它33.8 x 31.3 x 40.7 cm的体积，整机重量却足足有16kg。这份量已经说明它在用料上是非常“豪”的。关键在于我用了一段时间后发现，它背后那个2升储水箱的塑料材质也非常好。在我使用过程中，储水箱壁没有出现大量的菌群。就算我有时候不用了，一两个星期忘记换水，也不会出现细微的藻类。不得不说的是水箱底部的滤芯，它是用来过滤水中的重金属物质，能进一步保证咖啡的质量。当然滤芯要按照当地的水质来定期更换，而且滤芯价格也很高。对于比较懒的我，后期改用滤水器的纯水代替矿泉水来做咖啡。这样滤芯能用得更久，水箱也可以更久才清理一次。PS. 如果你的味蕾能战胜懒癌的话，那么我更推荐往里面豪倒瓶装矿泉水。
手柄
至于手柄也是一个重要的部分。870的手柄重达470克，而对于仅有54mm的手柄来说这个重量简直可以跟商用机器的手柄去pk了。除了手柄的意外，随机还赠送了一个奶缸。这个不锈钢奶缸做工非常好，而且它的鹰嘴也挺适合拉花使用。
当然这些都是配件类的。我们还是看回去咖啡机本身。只要咖啡豆足够新鲜，870萃取出来的油脂真是非常棒的！并且咖啡机自带清洁功能，只要定期清理，咖啡的萃取品质还是非常高！。而对于小白来说，清理咖啡机确实是非常烦心的事情。而贴心的870在水箱背后就有自动清理咖啡机程序的操作步骤，只要你不是个瞎子，按照步骤在粉碗里放好清洁药片，机车一翻，清洁咖啡机就变得非常简单。
除此之外，咖啡机还带有温度调节功能，能够满足爱好者对咖啡的个性化需求。最冷淡为88度，最热情能调到94摄氏度。如非必要，还是固定在普遍的92度就好了，这也是我推荐的温度。
另外870还有个很特别的地方。它有一个设定定量萃取功能，你能按照自己的需求来设定下水的时间，也就是说能按照自己的需求来设定萃取咖啡的量哦！这一点是非常非常非常个性化！我是超喜欢的！
嗯？不过光有咖啡机也是很烦恼，因为需要把咖啡豆磨成粉，你可能还需要增添一台磨豆机。870可以全！都！帮！你！解！决！870自带了一个锥型磨豆机，并且可以根据自己的需求设定咖啡豆研磨的粗细以及研磨的量。虽然锥形磨豆机相对其他刀盘来说比较慢，但是淹没的粉非常均匀！！！
最后是奶泡问题。因为是单锅炉机子，所以奶泡棒是一个单孔的蒸汽棒。这个虽然是个小鸡肋，但是我认为是情有可原了，毕竟它的定位是家用机，所以也不能对它要求太高嘛……但是！重点来了，画重点！出来的蒸汽非常的细腻！证明锅炉温度和功率是非常高和稳定的！不像某些机器啊，蒸汽的汽化不够细腻，最后奶泡也会变成“奶水”……
总体来说，这个价格的870是一部几乎完美的家用机。在工艺上，它一点都不马虎，麻雀虽小五脏俱全。而且这么小的机器竟能做出这么出色品质的意式，慢一点点又何妨。当然了，咖啡豆的好坏也决定了你舌尖的快乐与伤感。你觉得呢？
又是一年黑五季，作为剁手小分队的一员猛将，我也来给大家介绍一下我最近一段时间收入的爱宠们😄~今日的“猪脚”就是这款半自动咖啡机啦，具体的型号是Breville BES870XL 。这是一款带压力表，又配有磨豆功能的家用咖啡机，价格也不是太贵，喜欢个性化咖啡☕️的小伙伴们快看过来！
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1️⃣开箱检查
先来简要的介绍一下这个牌子吧~Breville是一个来自澳大利亚的知名小家电品牌，1932 年成立于悉尼，打出“Thought for food”的口号，尤其专注于厨房小电器领域，其产品也因美观与实用兼顾而囊括各种大奖。
拍下宝贝的第三天，家门口就赫然摆放着一个巨大的箱子，对于女生来说真的不算轻，我也是勉勉强强才抱回了家！打开外面的纸盒就露出了Breville的原装盒子。
Breville的盒子上还有品牌的口号呢~
箱子到家的时候十分的完整，没有一点点的挤压或者磨损，在这里也提醒大家，这毕竟是一个压力调整的小家电，小伙伴们收到货以后一定好仔细检查一下宝贝有没有破损，防止使用过程中发生一些不必要的意外呢！
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原装本尊在此！
拆去外面的快递纸盒子就露出了咖啡机的原装盒子，淡雅的配色，让你一下子就会觉得自己的品味好高😁
开箱验货啦
急不可耐的打开箱子，发现这款咖啡机的配件还是及其丰富的，猛地看上去甚至会觉得有些复杂~
配件
最上方的是四个粉碗，中间的是一个清洁套装，工具还是很全的。
此外还有一份快速说明，为了快一秒喝到自己做的咖啡，我还没来得及看咖啡机就按照说明的要求忙活起来，第一次使用要安装滤水棉，这个小玩意每两个月换一次，或者水箱换水60次以后要换。具体购买的链接如下啦~
Espresso Machine Cleaning Tablets for Breville Machines + 6 Replacement Filters – Model BRF-020 – Espresso Machine Accessories by CleanEspresso
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2️⃣外观及构造
接下来就是咖啡机本尊了，从箱子里拿出来的时候找准方向，虽然有点吃力，但还是可以应付的。咖啡机整体看上去十分的大气，分量感十足，倘若水箱加满水，女生搬运起来想必会十分困难了。
新入咖啡机一台，喝了一杯后决定再也不会去星爸爸了简直太美味啦！购入的是breville的bes870xl款，带磨豆机，用起来非常方便友好哦🤗
这款咖啡机最大的特点就是拥有咖啡豆储藏仓，可用于储藏约250克的咖啡豆，配着嵌入式锥形磨豆器，给整个咖啡机增色不少，使用起来也更加的方便，在这里也顺便给大家科普一下现磨咖啡的好处：
上图中，左边是放置了几日的咖啡粉萃取出的咖啡；右边的是现磨咖啡。很容易看出来，右侧的咖啡中的咖啡油脂更加的浓郁。取一勺白砂糖放入咖啡中，左边的白砂糖会快速地沉入杯底，右边的因为有着浓郁的油脂，则会一点点缓慢的沉入。
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💛 夜晚的家，浓郁正宗的咖啡总是入口苦回味甘，就像浓浓的极品普洱茶，昭示人生开始本来就痛苦。 💛
我想这也是很多小伙伴醉心于现磨咖啡的一个主要原因啦！
比起很多塑料材质的咖啡机，Breville这款咖啡机采用的是不锈钢材质，个人觉得闪闪的很美观，清洁起来也是很方便，每次使用完毕，只需要湿抹布轻轻一擦就完美如新了✔️
咖啡机左边是调节咖啡豆的粗细程度，从最粗16档到最细1档。一般先用5档，然后根据个人需求再调整，经调试，我个人觉得3档最合适。
咖啡机右边的话就是蒸汽和热水选项。蒸汽是通过上图中的不锈钢蒸汽管排出，而热水是从图中的热水出口流出的。我个人很喜欢热水这个选项，有时候想喝个小杯奶茶或者泡面，需要量不多的热水，但电热水壶或者烧水都有min的限制，导致烧的热水过多造成浪费。
这个“热水”选项可以即时地出热水，满足个人的临时需求，可谓是超级方便啦！
收纳空间，小巧隐秘
滴水盘的内侧还有一个很隐蔽的配件收纳盒，刚刚好容下了清洁工具和粉盒。真是设计者的巧妙规划造就了如此精妙隐秘的储藏空间！
说到精妙的设计，这款咖啡机中，我个人最喜欢的就是压粉器的设计，特别方便，吸铁石的设计可以在每次使用完毕之后，直接吸附在咖啡机上，轻松方便。 虽然亚粉器并不是全金属制作的，手感上略显单薄，但实际拿在手中的感觉还可以，没有想象中那么轻飘飘，按压效果也还不错。
接下来，水箱装满水，装上咖啡豆，一切准备就绪，就可以开始做咖啡啦~
咖啡集浓、苦、涩、甜、柔为一体，含在嘴中慢慢吞咽下去，口留馨香，你会发现人生与其有许多暗含的经纬。在上一篇文章中，我简要介绍了咖啡机Breville BES870XL的开箱体验，接下来就轮到我们一起来做一杯暖暖的咖啡啦~
1️⃣产品特点
Breville的这款咖啡机是一款三合一的智能咖啡机，集磨豆、制作奶泡和萃取咖啡于一身。
它有很多异于普通咖啡机的特点：
这款咖啡机的智能萃取，可以给大家带来更加醇正的咖啡体验。咖啡机采用低压预浸液技术，是逐步的增加冲煮压力的，更好的保持咖啡萃取中的平衡，搭配了意大利15Bar的压力，使得咖啡的口味更加的醇正香浓，其配备的不锈钢锥形研磨器，能够调节研磨的粗细，微调每次冲煮的咖啡粉，提高了人为的可操作性，能很好的满足更多需求。 不锈钢的蒸汽棒可以任意的调节角度，更轻松的为您制作一杯浓郁奶泡。
控制能力极强。这款咖啡机能很好的控制每一杯咖啡的咖啡豆研磨量、控制每一杯咖啡的温度、压力和蒸汽。如此标准化设计，只有你经过简单入门，在家做好入门咖啡机和咖啡豆的功课，掌握它也不是什么难事。
2️⃣咖啡的酝酿
要做一杯浓郁咖啡，第一步必然是装咖啡豆了，该咖啡机配有一个密封的咖啡豆储藏罐，使用起来十分方便，如果长时间不使用咖啡机，则可以拧到Unlock，这时，罐子的下方是密闭的，这样就给咖啡豆营造了一个完全密封的空间，更好地保证咖啡的味道。也可以很容易的转移咖啡豆。如果需要使用或近期要频繁使用咖啡机时，则可以拧到“LOCK”处，这时，储藏罐下面是打开🔛模式：
有了咖啡豆还需要水，在咖啡机的后侧有一个可以拆卸的水箱，这个超级大容量的水箱足足能装下两公升的水，水箱上侧还带有折叠式的把手，可以很轻松的把水箱拿出来去接水或进行清洗。
把咖啡豆放好，准备装到机器上，接了水。一切准备就绪，可以开始做咖啡了。插好电开机预热，稍等片刻后一切就位，所有指示灯全部亮起。如上图所示，第一次开机的时间可能会长一些，所以耐心等待哦😝
上图是咖啡机的操作面板，一目了然，很容易掌握。从左数第二个按钮是GRIND AMOUNT研磨数量，一般可以选择中间位置；而在咖啡机左侧选择好咖啡豆的GRIND SIZE研磨粗细，从最粗16档到最细1档。一般先用5档，然后根据个人需求再调整，经调试，我个人觉得3档最合适。
GRIND SIZE研磨粗细和GRIND AMOUNT研磨数量是两个重要的调整参数。这两个研磨参数是决定提取咖啡成败的关键，提取咖啡时要保证气压表尽量在中间，不要低于或超出灰色的区域。倘若气压过小，咖啡完全没有提取成功没有味道，而气压过大证明提取速度过快会过浓，味道会过于苦涩。在经过大量的尝试以后，基本上大家都可以很轻松的做到灰色范围内的。
选择好了咖啡研磨的参数，就可以吧冲泡手放置在托架上了，这时可以选择手动出粉亦或是自动处粉。作为新手，我还是推荐大家先采用自动出粉，这样做出的咖啡更有保障一些。咖啡机操作面板下侧靠左就是出粉的地方，先在面板上选择是需要单倍的量还是双杯，然后把手柄放上去推一下就会自动出粉，再推一下停止。
轻轻取出压粉器把咖啡粉压平压实就行啦，说明书上说是15到20kg的压力。这个量基本上与压粉器上面一样高度就可以。如果咖啡粉过少，压力就会很低，出来的咖啡没有油脂，味道淡，如果太多压力过大出来的咖啡很苦。
压粉完毕，就可以把亚粉器吸在咖啡机的卡槽里，然后将磨好按平的咖啡粉装到右侧准备提取咖啡了。这款咖啡机采用了PID电子智能恒温，能确保咖啡在最适宜的温度下冲泡，将咖啡粉原有的香味更好的释放出来，有效的减少温度偏差，更大程度的保留咖啡的香味。
这样一杯浓浓的意式浓缩咖啡就做好啦~标准的意大利浓缩咖啡体积为30毫升(偏差不过5毫升)，制作时间25~30秒。由于不加很多的水进行稀释，意式浓度较大，味苦而浓香。（我做出来的咖啡油脂四处飞溅实在难以入眼，这里还是找一个完美的图让大家欣赏一下最完美的意式浓缩吧😁）
意式咖啡的灵魂“espresso”
~ 使用7g的咖啡粉
~ 92度的热水
~ 20-30秒的时间
~ 9个大气压下
——萃取出的1oz的浓缩咖啡液。
焦糖玛奇朵
献丑了😁，因为买回来并不久，咖啡小白几经尝试，拉花技术依旧不见长进。上图是我自己做的焦糖玛奇朵，虽然卖相一般般，但是味道真的可以抗衡星巴克啦！
上面说到了奶泡，接下来我们就来讲一下打奶泡吧！这款咖啡机的蒸汽充足，制作出来的奶泡十分的绵密。不锈钢的蒸汽装置，无菌易清洁，强有力的蒸汽能充分将空气与牛奶混合，轻松打出细腻绵密的奶泡，加上尖嘴式的拉花杯，使得拉出来的线条更加流畅。
这里放一个选择牛奶的小技巧哦：建议选择全脂牛奶，并且充分冷藏在2-5摄氏度中。冷藏除了能够保险，更重要的是延长牛奶的升温时间，使得牛奶充分发泡，形成漩涡🌀，细腻绵密！
新入咖啡机一台，喝了一杯后决定再也不会去星爸爸了简直太美味啦！购入的是breville的bes870xl款，带磨豆机，用起来非常方便友好哦🤗
3️⃣总结
这款机器的打奶泡是没问题的，不过相对于高端版本来说最大区别也就在这里，因为不能同时做咖啡和打奶泡，大概会多30秒的预热时间。。不过对于想自己亲自动手又不着急享受的盆友们，这一点小瑕疵应该不成问题啦！😄
不管你是咖啡拉花高手还是像我一样的咖啡小白，实际上只需针对不同的咖啡豆，调整研磨参数，相信经过更多次的努力尝试，小白也能做出不错味道的咖啡呢。
其相对胶囊咖啡机，清洗较麻烦，不过其实也只要几分钟。可比起胶囊咖啡来说，半自动的咖啡机能够让你尝试不同的咖啡豆和研磨参数，也不失为做咖啡的一大乐趣。
